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上海来伊份守好蜜饯质量防线

摘要:蜜饯是常见的零食之一,上海来伊份作为中国休闲食品连锁零售业的领导品牌,如何把控一颗小小蜜饯的质量?续写这一有着两千多年历史的中国传统零食的故事。

饯是常见的零食之一,上海来伊份作为中国休闲食品连锁零售业的领导品牌,如何把控一颗小小蜜饯的质量?续写这一有着两千多年历史的中国传统零食的故事。

据了解,蜜饯的生产过程有八道工序,包括原料入库检验、原料处理、漂洗、糖渍、干燥、包装、检验、入库。美味的蜜饯,关键环节之一在于晾晒,晾晒的蜜饯其口感与通过烘干方式生产的有着较大不同。为了满足消费者对传统口感蜜饯的喜爱,来伊份供应商仍然坚持采用阳光晾晒,并专门建立独特的阳光房来保证产品品质。

在来伊份最大蜜饯供应商杭州灵鑫食品有限公司,2000平方米的玻璃阳光房,内部配置了超强韧度、结构紧致的纱网来阻挡飞虫及其他杂物进入,有效保证了蜜饯的品质。该公司与来伊份的合作已有14年,厂房建筑面积达15000多平方米,生产厂房全封闭。

梅园则是与来伊份合作7年的供应商。梅园的产品主要是出口日本和供应给来伊份。梅园总经理谈到:“日本客户对产品的质量要求非常严格,包括对添加剂的严格控制。但与日本客户相比,来伊份对蜜饯品质的要求甚至更高。”

据了解,在中国连锁经营协会正式公布的《2013年中国快速消费品连锁百强》榜单中,作为休闲食品连锁零售行业中唯一一家入榜企业,上海来伊份股份有限公司位列榜单第57位。

编辑:王晓鹏

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