屡出问题快餐是否存监管缺陷

摘要:近年来,洋快餐在中国一旦出现食品安全问题,一般都将责任推给供应商,却很少透露自己有无监管失职等责任。不可否认,如同昨日曝光的上海福喜事件,洋快餐的供应商往往负有主要责任。但是,洋快餐在监管上难道没有失职吗?他们因此处分过失职人员、修订过工作流程吗?

年来,洋快餐在中国一旦出现食品安全问题,一般都将责任推给供应商,却很少透露自己有无监管失职等责任。

  比如, 2005年3月肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现微量苏丹红(1号)成分;2005年11月肯德基芙蓉天绿香汤的原料“天绿香”被指有害人体健康;2012年12月18日,央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡……

  同样的,2010年3月21日,麦当劳汉堡被指含防腐剂过多、可一年不坏;2010年7月5日,美国的麦乐鸡被曝含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”;2012年3月15日,央视3·15晚会曝光麦当劳北京三里屯门店供应的鸡翅、吉士片、甜品派存在超时存放、过期、食品掉落地面再销售等情况。

  不可否认,如同昨日曝光的上海福喜事件,洋快餐的供应商往往负有主要责任。但是,洋快餐在监管上难道没有失职吗?他们因此处分过失职人员、修订过工作流程吗?

  对此,肯德基和麦当劳都没有正面回答,只是说他们对供应商有不定期检查,一旦发现问题便取消合作。

  复旦大学教授厉曙光则表示,靠企业监管确实难以达到预期效果,应该加大政府监管力度,从源头抓起。

编辑:王晓鹏

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